东莞粤菜菜谱图片欣赏大全：东莞好吃的粤菜馆

本文目录一览：

• 1、广东粤菜酒席菜谱大全
• 2、跨年夜的晚餐怎么做?这份6道菜的粤菜食谱请收好,美味又有排场
• 3、广东菜谱大全:著名菜品与制作方法
• 4、粤菜家常菜谱100道简单做法
• 5、粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道

广东粤菜酒席菜谱大全

清炒时蔬 可以根据季节的不同选择不同的蔬菜，如芥蓝、油麦菜、羊角豆、荷兰豆等。简单烫熟后热锅再炒，用盐、味精等调味即可。口感清爽、营养丰富。

粤菜菜式大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。

广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

跨年夜的晚餐怎么做?这份6道菜的粤菜食谱请收好,美味又有排场

煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。

排骨蒸熟，取出，然后撒上葱花，美味好吃得清蒸排骨就做好了，过年的时候来一盘蒸排骨，吃着特别的美味。 蒸鸡 隔水蒸鸡 是一道传统名菜，是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。

如果过年只有三个人，年夜饭可以准备6道菜。荤素搭配再加一道汤，2个人吃是刚好的，如果太少了三个人其实也不够吃，再多加一些对于三个人来说又太多了。可以每道菜的分量尽量少一些。

牛腩河粉。是广东一带的风味名点，属于粤菜系。它是广东、海南、广西、福建等地流行的传统食品。河粉是将大米洗净磨成粉，加水搅拌成糊状，在笼中蒸成薄片，冷却后分成条状。

广东菜谱大全:著名菜品与制作方法

1、椒盐濑尿虾是广东的特色菜。选用鲜活的濑尿虾，也叫爬爬虾，处理好洗净，加入椒盐制作而成的。椒盐濑尿虾的口感：鲜嫩可口，外酥里软，非常不错的一道特色菜。 蒜香骨 蒜香骨是广东传统名菜之一。

2、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

3、广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。

4、倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。以上就是三道粤菜小炒菜的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的比例。制作粤菜小炒菜不仅方便简单，而且味道鲜美，是家常菜中的佳品，相信大家一定会喜欢。

5、广州小炒菜谱1 广东干炒牛河 材料： 沙何粉，牛肉，鸡蛋，韭菜，植物油，生抽（[_a***_]），盐，生粉，生姜，葱，鸡粉，料酒。 做法： 材料***，牛肉切片用生抽、生粉、料酒、植物油腌上，韭黄洗净切段，姜切丝，葱切花备用。

6、粤菜菜谱1 广式粤菜豉油鸡的做法 做豉油鸡的酱油，我个人喜欢选用这个牌子来制作。加入一小包五香卤料包，做出来的豉油鸡会更香哦。

粤菜家常菜谱100道简单做法

1、清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。

2、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

3、做法：瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时；腌制时翻动一下，让肉更入味；把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。

4、几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。

5、粤菜里的这道迷你佛跳墙，正是源自闽菜佛跳墙，并在其基础上，做了一些调整，在食材和做法上更加平民化，也要简单一些，算是家常版的佛跳墙。

粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道

1、第一步：清洗鲍鱼，新鲜的鲍鱼，用刷子把它刷干净，鲍鱼上面有一层黏液，我们要把它清洗干净，清洗干净后，就是鲍鱼的壳和肉分离了，左手稳定鲍鱼，右手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。

2、清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。

3、炒鸡蛋是一道简单易做的广东菜肴，它口感鲜嫩，味道鲜美。制作这道菜需要鸡蛋、油、盐等材料。具体做法是：将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐，稍微搅拌均匀。然后将锅烧热，加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至熟即可。

4、广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。

5、广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。