留学 川菜 食谱

C0f3d30c8 2024-02-14 11

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  1. 你在国外留学的时候每天都吃什么?

你在国外留学的时候每天都吃什么

我在英国留学的时候,点亮了中华小神厨技能。因为英国的食物是全世界都为之吐槽的一种奇葩的存在,涉世未深的我曾经有幸品尝过一二,味道至今令人难忘——那是一种住在南极的企鹅吃到赤道附近犀牛朋友早餐的感觉。


右边这黑乎乎的一坨是苏格兰有名的哈吉斯(Haggis)。

我曾经在水上伯顿的河畔餐厅晚餐时,点了一份“牛肉千层面”(Lasagna)和一份号称主厨推荐的“家常汤” (home-made soup)。端上来的时候,千层面是一碗糊满了番茄酱和奶酪的宽面,吃了两口真心难以下咽,又酸又甜又咸,那个家常汤则是一碗土***的糊糊,像韩国的南瓜粥,只不过用的南瓜可能是腐烂的;硬着头皮喝下去的时候,简直是种折磨——亲,说好的面和汤呢?为什么全是糊糊?

留学 川菜 食谱
图片来源网络,侵删)


中看不中吃的 Beef Lasagna

我决定自己做饭。开始的两个月,我懒得动脑筋,为了省钱得过且过,决定让自己过得像个英国人:早上喝牛奶,烤面包,抹奶酪,中午吃自制三明治,晚上再炒个鸡蛋西红柿或者醋溜土豆丝,就着米饭和老干妈。就这样勉勉强强过了一个半月,消耗了两瓶老干妈之后,我心有余而力不足,心虽然想过得像英国人,但中国胃接受不了,都瘦了很多。第二个月,我决定过得像中国人一点,中午开始煮面条吃,晚餐开始有肉——尽管我都是把炒菜的肉扔掉,只吃菜。

又一个多月过去了,日常的鸡蛋炒西红柿、炒土豆丝和翻来覆去的肉炒柿子椒已经不能满足我巨大的胃了。我们思念祖国的美食,我们吃饭的时候幻想国内的亲人在吃什么,我们回忆吃海底捞和烤肉串的经历,我每天看着朋友圈发的美食图舔屏,同时对发图的人深恶痛绝。为了生存,我和我的室友另一个中国姑娘痛定思痛,开始了发挥聪明才智、创造美好生活的“比学赶帮超”活动。我们俩人比着赛地开始了“有条件上,没有条件创造条件也要上”的做饭活动。任何一个菜,只要略懂原理就敢上手炒;不懂原理也没关系,百度一下原理,继续上手炒;原材料不齐,也没关系,我们从超市里挖掘任何可以替代的东西。

留学 川菜 食谱
(图片来源网络,侵删)


我亲手做的招待朋友的菜。

我们失败的次数不计其数,成功的喜悦也时常光临。我用柿子椒做过剁椒,失败了——打越洋电话问了母上大人制作方法,然后清洗、剁碎、放盐、装瓶……但是母上大人忘记告诉我最重要的一条,剁椒的原材料一定是辣椒啊!柿子椒虽然便宜,但它真的只是柿子,不是椒啊!


用3个柿子椒剁出来的碎末末。

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(图片来源网络,侵删)

我用超市里的欧防风(Parsnip)做过萝卜粉丝汤,失败了——Parsnip虽然长得接近白萝卜,但更像漂白了的胡萝卜,吃起来像散发着胡萝卜加芹菜根味道的荔浦芋头

对于这个问题,真的是很有话说呀!作为一个会吃饭,会做饭的四川人(害羞),出国也要吃的好好的,所以,出门在外当然是能做就自己做饭,不想做才出去吃。

本人在战斗民族俄罗斯🇷🇺留学,先来聊一聊俄餐,说实话,我并不觉得俄餐有什么好吃的,一个字就可以概括:咸!真的俄餐特别咸,不仅仅是俄餐,连我们熟悉的肯德基,麦当劳,在俄罗斯也变得特别咸,这导致我回国吃肯德基的时候,觉得一点味道都没有,不过便宜是真的20块钱就能吃16个鸡翅🌝

说一说俄餐里面有名的几个菜:

Борщ 红菜汤,这道菜,用甜菜,土豆,牛肉为主料,最后做好之后还要加一勺酸奶油在上面,吃的感觉就是又酸又甜,而且固体含量60%以上,所以俄罗斯人的汤都不是喝的,都是用吃


Щи 白菜汤,跟红菜汤一样,只是不加甜菜,换成了***,俄罗斯喝汤,一般就着面包吃,这里再说一下,俄罗斯的黑面包真的不好吃!又硬又咸!硬得我觉得可以拿来当砖砌😂

Котлета по-киевски 基辅肉饼,这个菜,是我认为为数不多的,还挺好吃的俄罗斯菜,它外面用面粉包裹着,里面是鸡肉,最里面,是一坨黄油!特别油腻,感觉吃一个就要长好多肉,我一般吃,都是把里面的黄油给倒掉的。在学校中午就吃这个加一罐可乐充饥,而且一般去吃俄餐,我都会点这个菜

Пирожок 馅饼,这个真的要吐槽一下,就是馅饼,但是通常,里面包的是土豆,***。有一次,我在学校小吃部,买了一个***馅的,吃了一口,我的天!一股莫名其妙的味道直冲脑门,还好我不挑食,能吃的东西我都吃的下,自己买的东西,含着泪也要吃完,吃了一次不想吃第二次😷

还有经常吃的,饺子!俄罗斯饺子,首先,有正常的,牛肉,猪肉馅的。然而,毕竟是战斗民族,总有异想天开的想法,有土豆馅儿的,樱桃馅的,奶渣馅的!简直无fak说啊!而且,俄罗斯的饺子,包的都跟飞碟似的!




俄罗斯的烧烤肉串,一定要说一下,简直是业界良心!切成跟拳头大小的肉,抹上不知道是什么东西的酱汁,没想到出奇的好吃!😂我还记得今年五一的时候,去伏尔加河边烧烤,然后买的现成的烧烤肉,简直美滋滋🤓




既然之前都说了,我喜欢做饭,下面就献个丑😂










家有美国留学生,说一下平时她的饮食

美国超市的食材特别丰富,而且价位不高,如果自己动手,是最好的选择

平常吃西餐就是汉堡,土豆,披萨了。


美国餐厅吃饭较贵,偶尔打打牙祭


大华超市可以买到地道的中国菜

只有留学生吃的会羡慕,因为只有他们时间和金钱去挥霍.....我们这些长期在国外生活的人有时下班连饭都煮不上,周天更没法去买新鲜的食物,只能周末休息去买一次东西......哎,羡慕他们!

挺有意思的问题。我这个回答肯定比较片面,只是我个人的经历。

1.中国学生喜欢周末一起出去SHOPPING,然后回来一起做饭,一起吃,是中国学生之间经常的一种社交。很多在美国的留学生手艺都很好,做的吃的很不错,我一个室友,天津人,南开大学毕业的,学化学的,做饭特认真,可能是职业病,做饭和做化学实验似的,该放多少料都搞的很精细,做出来的菜都特好看,精致,像在餐厅吃饭。因为大家来自全国各地,什么口味都有。留学生绝大多数时间是自己做饭。在外面吃比较少。花椒大料,在美国禁止销售,只有在中国店私下从老板那里买,也可以从国内海运,很便宜,不过很慢,要3-4个月。

(中国留学生在美国过春节,包饺子)

2.我在上海餐厅做过服务员,特喜欢吃上海菜,甜的。糖醋排骨,回国也特爱吃上海菜。

3.正宗的川菜在大城市多,小城市很少,我们上学时候一般为了吃正宗的火锅要开2个小时车去芝加哥吃。

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