留学 川菜 食谱

1. 你在国外留学的时候每天都吃什么？

你在国外留学的时候每天都吃什么？

我在英国留学的时候，点亮了中华小神厨技能。因为英国的食物是全世界都为之吐槽的一种奇葩的存在，涉世未深的我曾经有幸品尝过一二，味道至今令人难忘——那是一种住在南极的企鹅吃到赤道附近犀牛朋友早餐的感觉。

右边这黑乎乎的一坨是苏格兰有名的哈吉斯(Haggis)。

我曾经在水上伯顿的河畔餐厅吃晚餐时，点了一份“牛肉千层面”（Lasagna）和一份号称主厨推荐的“家常汤” (home-made soup)。端上来的时候，千层面是一碗糊满了番茄酱和奶酪的宽面，吃了两口真心难以下咽，又酸又甜又咸，那个家常汤则是一碗土***的糊糊，像韩国的南瓜粥，只不过用的南瓜可能是腐烂的；硬着头皮喝下去的时候，简直是种折磨——亲，说好的面和汤呢？为什么全是糊糊？

中看不中吃的 Beef Lasagna

我决定自己做饭。开始的两个月，我懒得动脑筋，为了省钱得过且过，决定让自己过得像个英国人：早上喝牛奶，烤面包，抹奶酪，中午吃自制三明治，晚上再炒个鸡蛋西红柿或者醋溜土豆丝，就着米饭和老干妈。就这样勉勉强强过了一个半月，消耗了两瓶老干妈之后，我心有余而力不足，心虽然想过得像英国人，但中国胃接受不了，都瘦了很多。第二个月，我决定过得像中国人一点，中午开始煮面条吃，晚餐开始有肉——尽管我都是把炒菜的肉扔掉，只吃菜。

又一个多月过去了，日常的鸡蛋炒西红柿、炒土豆丝和翻来覆去的肉炒柿子椒已经不能满足我巨大的胃了。我们思念祖国的美食，我们吃饭的时候幻想国内的亲人在吃什么，我们回忆吃海底捞和烤肉串的经历，我每天看着朋友圈发的美食图舔屏，同时对发图的人深恶痛绝。为了生存，我和我的室友另一个中国姑娘痛定思痛，开始了发挥聪明才智、创造美好生活的“比学赶帮超”活动。我们俩人比着赛地开始了“有条件上，没有条件创造条件也要上”的做饭活动。任何一个菜，只要略懂原理就敢上手炒；不懂原理也没关系，百度一下原理，继续上手炒；原材料不齐，也没关系，我们从超市里挖掘任何可以替代的东西。

我亲手做的招待朋友的菜。

我们失败的次数不计其数，成功的喜悦也时常光临。我用柿子椒做过剁椒，失败了——打越洋电话问了母上大人制作方法，然后清洗、剁碎、放盐、装瓶……但是母上大人忘记告诉我最重要的一条，剁椒的原材料一定是辣椒啊！柿子椒虽然便宜，但它真的只是柿子，不是椒啊！

用3个柿子椒剁出来的碎末末。

我用超市里的欧防风（Parsnip）做过萝卜粉丝汤，失败了——Parsnip虽然长得接近白萝卜，但更像漂白了的胡萝卜，吃起来像散发着胡萝卜加芹菜根味道的荔浦芋头。

对于这个问题，真的是很有话说呀！作为一个会吃饭，会做饭的四川人(害羞)，出国也要吃的好好的，所以，出门在外当然是能做就自己做饭，不想做才出去吃。

本人在战斗民族俄罗斯🇷🇺留学，先来聊一聊俄餐，说实话，我并不觉得俄餐有什么好吃的，一个字就可以概括:咸！真的俄餐特别咸，不仅仅是俄餐，连我们熟悉的肯德基，麦当劳，在俄罗斯也变得特别咸，这导致我回国吃肯德基的时候，觉得一点味道都没有，不过便宜是真的20块钱就能吃16个鸡翅🌝

说一说俄餐里面有名的几个菜:

Борщ 红菜汤，这道菜，用甜菜，土豆，牛肉为主料，最后做好之后还要加一勺酸奶油在上面，吃的感觉就是又酸又甜，而且固体含量60%以上，所以俄罗斯人的汤都不是喝的，都是用吃

Щи 白菜汤，跟红菜汤一样，只是不加甜菜，换成了***，俄罗斯喝汤，一般就着面包吃，这里再说一下，俄罗斯的黑面包真的不好吃！又硬又咸！硬得我觉得可以拿来当砖砌😂

Котлета по-киевски 基辅肉饼，这个菜，是我认为为数不多的，还挺好吃的俄罗斯菜，它外面用面粉包裹着，里面是鸡肉，最里面，是一坨黄油！特别油腻，感觉吃一个就要长好多肉，我一般吃，都是把里面的黄油给倒掉的。在学校中午就吃这个加一罐可乐充饥，而且一般去吃俄餐，我都会点这个菜

Пирожок 馅饼，这个真的要吐槽一下，就是馅饼，但是通常，里面包的是土豆，***。有一次，我在学校小吃部，买了一个***馅的，吃了一口，我的天！一股莫名其妙的味道直冲脑门，还好我不挑食，能吃的东西我都吃的下，自己买的东西，含着泪也要吃完，吃了一次不想吃第二次😷

还有经常吃的，饺子！俄罗斯饺子，首先，有正常的，牛肉，猪肉馅的。然而，毕竟是战斗民族，总有异想天开的想法，有土豆馅儿的，樱桃馅的，奶渣馅的！简直无fak说啊！而且，俄罗斯的饺子，包的都跟飞碟似的！

俄罗斯的烧烤肉串，一定要说一下，简直是业界良心！切成跟拳头大小的肉，抹上不知道是什么东西的酱汁，没想到出奇的好吃！😂我还记得今年五一的时候，去伏尔加河边烧烤，然后买的现成的烧烤肉，简直美滋滋🤓

既然之前都说了，我喜欢做饭，下面就献个丑😂

家有美国留学生，说一下平时她的饮食。

美国超市的食材特别丰富，而且价位不高，如果自己动手，是最好的选择。

平常吃西餐就是汉堡，土豆，披萨了。

美国餐厅吃饭较贵，偶尔打打牙祭

大华超市可以买到地道的中国菜

只有留学生吃的会羡慕，因为只有他们有时间和金钱去挥霍.....我们这些长期在国外生活的人有时下班连饭都煮不上，周天更没法去买新鲜的食物，只能周末休息去买一次东西......哎，羡慕他们！

挺有意思的问题。我这个回答肯定比较片面，只是我个人的经历。

1.中国学生喜欢周末一起出去SHOPPING，然后回来一起做饭，一起吃，是中国学生之间经常的一种社交。很多在美国的留学生手艺都很好，做的吃的很不错，我一个室友，天津人，南开大学毕业的，学化学的，做饭特认真，可能是职业病，做饭和做化学实验似的，该放多少料都搞的很精细，做出来的菜都特好看，精致，像在餐厅吃饭。因为大家来自全国各地，什么口味都有。留学生绝大多数时间是自己做饭。在外面吃比较少。花椒大料，在美国禁止销售，只有在中国店私下从老板那里买，也可以从国内海运，很便宜，不过很慢，要3-4个月。

（中国留学生在美国过春节，包饺子）

2.我在上海餐厅做过服务员，特喜欢吃上海菜，甜的。糖醋排骨，回国也特爱吃上海菜。

3.正宗的川菜在大城市多，小城市很少，我们上学时候一般为了吃正宗的火锅要开2个小时车去芝加哥吃。